Mike's Mallorca Blend recipe

Mike's Mallorca Blend

Palma de Mallorca, España

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Número de masas madre

Mi país
41

Mi continente
1320

En el mundo
3005

Mi análisis de masa madre

Mi masa madre

Promedio en comparación con En todo el mundo

Edad

10 Años 8 Años

Color

Almacenamiento

In the fridge, In a jar, kitchen bench when preparing to use  en la nevera

Mezcla

64% Líquida
36% Harina
64%
36%
55% Líquida
37% Harina
8% Otros
55%
37%
8%

gusto

Viscosidad

Mi masa madre
Promedio (En todo el mundo)

Frecuencia de alimentación

cada 12h
7 veces por semana (En todo el mundo)
Tiempo

Temperatura de alimentación

28°
31° (En todo el mundo)
°C

Temperatura de fermentación

28°
29° (En todo el mundo)
°C