Alter
6Jahre
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Bommeke
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2018
Superior flavour profile
Charakteristische Eigenschaften
Mild taste, not too sour. Little volume increase in the first 3 hours, most of the action happens during 4th hour.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Water
- 50% Whole Rye Flour
- 50% Wheat 65%
Zutaten für die Auffrischung
1
Aufarbeitung
1
Starter comes out of the fridge, feeding ratio: 1:2:2, fermenting at 25*C during 4 hours before use.
100% Water
2
50% Whole Rye Flour
3
50% Wheat 65%