We had a twenty pound bag of flour, and that seemed like enough to experiment with making a starter with all the discarding you have to do to get it going.

Charakteristische Eigenschaften

It's very active, it has overflowed it's mason jar a few times. I've kept it going through three moves around Connecticut.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

% Rye

Zutaten für die Auffrischung

Take out sourdough to be used in bread baking, feed equal weights water and rye flour

Aufarbeitung

% Rye

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