Alter
9Jahre
Farbe
Ursprungsland Norwegen
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Anders´slash and burn rye mix
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2015
The taste and the feeling in my belly
Charakteristische Eigenschaften
Sweet and sour smell with the odour of forest and soil
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Slash and burn rye "svedjerug tvengsberg"
- 50% Water 37 degrees celsius
Zutaten für die Auffrischung
1
Keep it in fridge and feed when bubbles are about to die. Take off crust and feed solemly with Slash and burn rye Svedjerug Tvengsberg
Aufarbeitung
1
Mix the slash and burn rye 50/50 with water and store with wet cloth at 26-30 degrees Celsius til sufficient activity is registered. Repeat 4 times
50% Slash and burn rye "svedjerug tvengsberg"
50% Water 37 degrees celsius
Ergebnis
Emmer/Dala Landwheat bread
Rich nutty taste
