Rübezahl recipe

Rübezahl

Wien, Австрия
Показать на карте
Распечатать

Возраст

6года
цвет

Страна происхождения Австрия

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

25%
75%
жидкость муку Другой
Rübezahl

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2018

I always wanted to bake my own bread and thought it is very difficult - no it is not! It only takes some good recipes and a lot of time to get a delicous loaf of bread, a baguette or a cake......

Характеристики

With the dark beer my sourdough gets a slightly darker color, and itself tastes a little sweeter.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 60g Rye sourdough
  • 30g Whole Rye Flour
  • 30g Dark beer

Ингредиенты для обновления

  • 30g Whole Rye Flour
  • 30g Dark beer
1
30g Whole Rye Flour 30g Dark beer

Метод работы

1
I start with with a sourdough from whole rye flour. Add Whole Rye flour and instead of water I take dark beer for its special taste.
60g Rye sourdough 30g Whole Rye Flour 30g Dark beer

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку