Смесь

80%
20%
жидкость муку Другой
Kees

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2020

The awesome process of just 3 ingredients creating a starter and bread.

Характеристики

Kees is a stable, gentle starter. He almost always rises above 200%. He smells fruity with a hint of wine and a bit sour. The first smell after opening the jar is always very strong. He tastes a bit sour, and very fruity.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 10g Ray
  • 10g Wheat
  • 20g Water
  • 10g Starter

Ингредиенты для обновления

  • 20% Ray
  • 20% Wheat
  • 40% Water
  • 20% Kees
1
Mix all ingrediënts, start with starter and water, mix, than add the flours
20% Ray 20% Wheat 40% Water 20% Kees

Метод работы

1
Mix all ingredients,
10g Ray 10g Wheat 20g Water 10g Starter

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку