Возраст
3года
цвет
Страна происхождения Аргентина
Taste
& Flavour
Смесь
40%
60%
жидкость
муку
Другой
Dulce
С 2021
Por que quería volver a las fuentes y recuperar el sabor de la niñez.
Характеристики
Es una masa madre ideal para panettone y brioche.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 20% Mm
- 40% Azúcar común
- 40% Agua filtrada
- 100% Harina
Ингредиенты для обновления
- 100% Harina
- 40% Azúcar común
- 40% Agua filtrada
1
Amado y sobo dandole buena presión. Guardo en frasco.
100% Harina
40% Azúcar común
40% Agua filtrada
Метод работы
1
Esta es una mm que elabore partiendo de mi legado y le agregué azúcar.
20% Mm
40% Azúcar común
40% Agua filtrada
100% Harina
Result
Panettone
ETa es una receta que les compartiré con gusto cuando quieran.
