Kjartan Kovidjuk

Reykjavík, Исландия

идеальная закваска

Сравни закваску с

	Моя закваска	Среднее по сравнению с По всему миру
Возраст	4 года	8 года
цвет
Место хранения	In the fridge, In a jar	В холодильнике
Смесь	22% жидкость 63% муку 15% Другой 22% 63% 15%	55% жидкость 37% муку 8% Другой 55% 37% 8%
Вкус и аромат
Вязкость	Моя закваска Среднее (По всему миру)
Частота кормления	twice a week 7 раз в неделю (По всему миру) Время
Температура подачи	20° 31° (По всему миру) °C
Температура брожения	22° 29° (По всему миру) °C