The Creature (Mark II)

Frederiksberg C, Дания

Сравни закваску с

	Моя закваска	Среднее по сравнению с По всему миру
Возраст	8 года	8 года
цвет
Место хранения	1) a crock and 2) a ceramic pot, both with lids. Important: air gets in and out, not sealed not sealed.	В холодильнике
Смесь	52% жидкость 47% муку 52% 47%	55% жидкость 37% муку 8% Другой 55% 37% 8%
Вкус и аромат
Вязкость	Моя закваска Среднее (По всему миру)
Частота кормления	каждые 24 часа 7 раз в неделю (По всему миру) Время
Температура подачи	19° 31° (По всему миру) °C
Температура брожения	19° 29° (По всему миру) °C