PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL recipe

PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL

VILLAVICENCIO, Colombia
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Età

10Anni
Colore

Paese di origine Colombia

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Albania
Africa
Europa
Nord America
Sud America

nel mondo

  • 3005 lieviti madre
  • 112 paesi
  • 2502 città

Miscela

39%
61%
Liquido Farina Altro
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL

Conserva il tuo lievito madre per il futuro

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dal 2014

Para implementar nueva forma de realizar el pan, y volver a las tradiciones milenarias donde se comía sano hecho por artesanos. Tenemos que cambiar la ideología para así cuidar nuestro sistema digestivo. En nuestra panadería hacemos panes y Pizzas con masa madre. Y esperamos que esta localidad acoja nuestra idea. Es una tarea Titánica de la cual entre todos debemos apoyarnos. Gracias.

Caratteristiche

COLOR CENIZO, OLOR ACIDO, CONTESTURA BLANDA.

Sapore e aroma

PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL front shot
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL rising shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100% Harina
  • 65% Água

Ingredienti per il rinfresco

  • 100% Harina
  • 65% Água
1
Después de hacer panes de masa madre, peso la cantidad que me queda de masa madre, y agrego 2 veces el peso en harina y agrego 65% de agua mineralizada sobre la cantidad de harina agregada.
100% Harina 65% Água

Metodo di lavorazione

1
harina mas agua.
100% Harina 65% Água

Result

pan de masa madre con avena y centeno, Mogolla campesina con centeno harina de trigo y masa madre. Masa madre y chía.
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL first overview
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL second overview
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL first slice
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL second slice

Conserva il tuo lievito madre per il futuro

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Commenti

MARITZA GUZMAN...

MI DUDA HA SIDO ACLARADA CUANDO EMPECE A REALIZAR PANES CON MASA MADRE ,DESPUES DE HABER ESTUDIADO SUPE QUE PODIA COMER UN BUEN PAN Y EL RESULTADO MAGNIFICO.