BERTHA  recipe

BERTHA

TIELT WINGE, Bélgica

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Número de masas madre

Mi país
298

Mi continente
1338

En el mundo
3029

Mi análisis de masa madre

Mi masa madre

Promedio en comparación con En todo el mundo

Edad

5 Años 8 Años

Color

Almacenamiento

en un frasco  en la nevera

Mezcla

76% Líquida
24% Otros
76%
24%
55% Líquida
37% Harina
8% Otros
55%
37%
8%

gusto

Viscosidad

Mi masa madre
Promedio (En todo el mundo)

Frecuencia de alimentación

cada 20h
7 veces por semana (En todo el mundo)
Tiempo

Temperatura de alimentación

26°
31° (En todo el mundo)
°C

Temperatura de fermentación

36°
29° (En todo el mundo)
°C