Alter
6Jahre
Farbe
Ursprungsland Niederlande
Geschmack
und Aroma
Mischung
75%
25%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Zoja2018
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2018
Curiosity & Love for Fermentation
Charakteristische Eigenschaften
My sourdough starter was actually made on the day my daughter was born back in 2018. It's made from a mixture of rye flours, you know, the type 720 and 2000. It's been my secret ingredient in making some delicious breads ever since.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50g Ray flour 720
- 50g Ray flour 2000
- 100g Water
Zutaten für die Auffrischung
- 50g Flour 720
- 50g Flour 2000
- 100g Water
- 35% Starter
1
6h rest and get room temperature
Adding Ray flour 720 & 2000
50g Flour 720
50g Flour 2000
2
Adding water & mixing well
6/8h putting to work
100g Water
3
Start to use
35% Starter
Aufarbeitung
1
Ray flour type 720
50g Ray flour 720
2
Ray flour 2000
50g Ray flour 2000
3
Water
100g Water
Ergebnis
GoldenKlomp
Breads ,Ficaccias & More
Kommentare
I Love it