Alter
5Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
90%
10%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Missi
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2019
I had a sweet, liquid sourdough that utilized potatoes for years, but wanted to do a Flour/ Water version for health purposes.
Charakteristische Eigenschaften
I’m not certain. It is only a little over a year old. Seems to be strong and healthy.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50g All purpse flour
- 30g Bread flour
- 20g Whole wheat flour
- 100g Water
Zutaten für die Auffrischung
- 50g All purpose flour
- 30g Bread flour
- 20% Whole wheat
- 100g Water
- 25g Starter
1
Take out of fridge, mix, put in tall glass container with rubber band marking level, place coffee filter on top, and place in proofing box till bubbly and doubled in size
50g All purpose flour
30g Bread flour
20% Whole wheat
100g Water
25g Starter
Aufarbeitung
1
All Purpose Flour, Bread Four, Whole Wheat Four and Water . I discarded all but 25 gm and fed everyday for two months, until my starter reliably bubbled and doubled in size.
50g All purpse flour
30g Bread flour
20g Whole wheat flour
100g Water