Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland China
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Lisa
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
I was a big fan of Joshua Weissman, watched his channel and followed his sourdough baking episodes.
Charakteristische Eigenschaften
It has a mild tang, and really complex taste, depends on what flour I use to bake it, it sometimes very nutty, sometimes sour-sweet.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50g Rye
- 50g Tap water
Zutaten für die Auffrischung
- 25% Rye
- 25% Wheat
- 50% Water
1
keep 20 grams in the jar, add 50g of water and stir, then add 25g of rye flour plus 25g of wheat flour
25% Rye
25% Wheat
50% Water
Aufarbeitung
1
I used rye flour from northern China to create it
50g Rye
50g Tap water
Ergebnis
Pancakes
I add sugar or sweet cracker crumbs in to the starter and drop it straight into the pan
