Mischung

Unbekannt
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Lazarus

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seit 2016

I love all kinds of fermentation, and have always baked bread. I realised that this was going to be the best bread to make and eat and feed my children. I wanted to get back to basics - 3 ingredients for bread bliss.

Charakteristische Eigenschaften

Caramel crust, almost unnoticeable sourness, even with 2-3 days fermentation.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • % 100
  • % 100
  • % 100

Zutaten für die Auffrischung

1
Weigh starter, add equal water in water, mix to combine. Add flour, mix to combine.

Aufarbeitung

1
Standard white flour
% 100
2
Filtered cool water
% 100
3
Refrigerated starter
% 100

Ergebnis

Crackers, bread, pizza, pancakes, pasta

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