Alter
8Jahre
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
la madre
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2016
Curiosity and intrest in natural cooking processes ,and lack’of real good bread in most of the bakeries
Charakteristische Eigenschaften
regular, consistant ....bubbling and ready to jump !
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Rye
- 50% Water
Zutaten für die Auffrischung
1
replacing a part by fresh rye and water, 20g of each
Aufarbeitung
1
I received my starter from a friend, it consisted of
50% Rye
50% Water
2
I feed it once a week by removing some and adding 20g of rye and 20g of water and keeping it in the fridge