Alter
8Jahre
Farbe
Ursprungsland Venezuela
Geschmack
und Aroma
Mischung
66%
33%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
JLUISJLP
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
Por su olor y sabor al ser empleado en la elaboración del pan, otorgándole un olor y sabor inconfundible.
Charakteristische Eigenschaften
Es una masa madre empleada para dar un sabor y olor unicos al pan con sabor y olor intensos y muy sabroso.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Harina de trigo
- 50% Água
- 50% Harina
- 50% Água
- 50% Harina
- 50% Água
Zutaten für die Auffrischung
- 50% Harina de trigo
- 50% Água
1
La saco de la nevera, espero una hora, Uso por lo general la mitad de la masa madre y la refresco con harina y la misma proporción de agua la tapo y la dejo descansar 8 horas fuera de la nevera la destapó y observo como ha hecho levitación, con una cuchara la mezclo, la tapo y la guardo en la nevera hasta su nuevo uso.
50% Harina de trigo
50% Água
Aufarbeitung
1
Masa madre hecha con harina de trigo todo uso, en proporción : igual peso de harina, igual peso de agua.
50% Harina de trigo
50% Água
2
Una vez mezclada la harina con el agua, se añade al envase donde esta el resto , se mezclan y se tapa, guardándose sellado a una temperatura promedio de 22°C
50% Harina
50% Água
3
Después de las 8 horas, se destapa, se verifica el leudado, (burbujas) se introduce una cuchara, se mezcla y se guarda en la nevera cuando se vaya a utiliza
50% Harina
50% Água
Ergebnis
Pan de Sándwich
Pan de sándwich o pan de molde con olor y sabor especial por la masa madre
Pan en cacerola
Rico pan hecho en una cacerola.
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