Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
33%
34%
33%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Franklin Deladough Riseavelt
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
Love eating it, wanted a baking challenge
Charakteristische Eigenschaften
Bubbly and nice, and will rise to the occasion after a week in the fridge
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 5oz Water
- 5.1oz Flour
- 5oz Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
Measure starter (all ingredients weighted), add equivalent weight of warm water and stir to dissolve lumps. Add flour and fold vigorously until fully combined and consistent texture. Transfer from bowl to clean and preferably warm canister and mark level with rubber band. Let rise until double in volume and then use or put in refrigerator.
Aufarbeitung
1
My starter (home grown) is made with King Arthur all-purpose, whole wheat and bread flour and warm tap water, and it was started in March 2016. Fed, then allowed to rise to double in bulk, then used or put in the refrigerator
5oz Water
5.1oz Flour
5oz Starter
Ergebnis
Sourdough Bread
Flaky Sourdough Biscuits
Delicious buttery sourdough biscuits from King Arthur Flour’s recipe plus some additional puff pastry folding techniques