I love all kinds of fermentation, and have always baked bread. I realised that this was going to be the best bread to make and eat and feed my children. I wanted to get back to basics - 3 ingredients for bread bliss.

Charakteristische Eigenschaften

Caramel crust, almost unnoticeable sourness, even with 2-3 days fermentation.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

% 100
% 100
% 100

Zutaten für die Auffrischung

Weigh starter, add equal water in water, mix to combine. Add flour, mix to combine.

Aufarbeitung

Standard white flour

% 100

Filtered cool water

% 100

Refrigerated starter

% 100

Made this sourdough

Dirk Scholliers

Ergebnis

Crackers, bread, pizza, pancakes, pasta

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek