Vitus Caxias do Sul recipe

Vitus Caxias do Sul

Caxias do sul, Brazil

混合物

47%
52%
流体 其他
Vitus Caxias do Sul

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自2020以来

Contar uma História em Busca da fermentação Natural

特性

É um fermento que conta como as primeiras fermentações naturais chegaram ao Brasil, atravéz dos imigrantes que traziam consigo os fermentos naturais ou até mesmo faziam aqui no Brasil . O pão dos colonos é um pão adocicado e muito saboroso, assado no forno a lenha e para limpar o forno foi utilizado a fassorinha do campo o que além de limpar traz um sabor incrível ao pão

味道

Vitus Caxias do Sul top shot
Vitus Caxias do Sul jar shot
Vitus Caxias do Sul front shot
Vitus Caxias do Sul rising shot

配方

起始配料

  • 100% Farinha de trigo
  • 60% água de batatinha
  • 30% Vitus

喂养配料

1
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenia

制作方法

1
Nesta etapa o Vitus foi alimentado com o famosos "fermento de batatinha, que também é conhecido como fermento de cristo, uma história facinante
100% Farinha de trigo 60% água de batatinha 30% Vitus

Result

Pão Colono

Um pão feito pelos colonos que vieram da imigração italiana. Um pão delicioso que harmoniza muito com os embutidos
Vitus Caxias do Sul Pão Colono first overview
Vitus Caxias do Sul Pão Colono second overview
Vitus Caxias do Sul Pão Colono first slice
Vitus Caxias do Sul Pão Colono second slice

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评论

Em busca da Fermentação Brasileira, um documentário incrível! https://www.youtube.com/watch?v=p0FcN1Im3io&t=8s