My Danish sourdough recipe

My Danish sourdough

Holstebro, Дания
Показать на карте
Распечатать

Возраст

12года
цвет

Страна происхождения Дания

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

52%
48%
жидкость муку Другой
My Danish sourdough

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2012

the taste :)

Характеристики

slightly sour taste of lemon and yogurt

Вкус и аромат

My Danish sourdough top shot
My Danish sourdough jar shot
My Danish sourdough front shot
My Danish sourdough rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 85% Water
  • 10% Whole wheat flour
  • 90% Plain flour

Ингредиенты для обновления

  • 100% Water
  • 10% Whole wheat flour
  • 90% Plain flour
  • 5% Old stater
1
100% Water 10% Whole wheat flour 90% Plain flour 5% Old stater

Метод работы

1
180 g plain flour(organic) 20 g whole wheat flour from Aurion 170 g water 28-30°C
85% Water 10% Whole wheat flour 90% Plain flour

Result

My bread

Sourdogh bread Meyers bread Foccacia Pizza
My Danish sourdough My bread first overview
My Danish sourdough My bread second overview
My Danish sourdough My bread first slice
My Danish sourdough My bread second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии