Смесь

Unknown
жидкость муку Другой
Baker in the Rye

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С Unknown

Характеристики

Long stabilitybetween refreshment (~3 Mo) very active growth 2 feedings (12hrs apart) have it at full power. It’s 100% biodynamic organic whole grain rye. It has the classic mellow rye flavour and is good for any levening task. Pumpernickel pan bread to country bread batards. My favour bread is 70% white bread flour with 20% Red Fife. I prefer high hydration for the levain and the dough.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

Ингредиенты для обновления

1

Метод работы

1

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку