Tom Seaver recipe

Tom Seaver

Kennesaw, Соединённые Штаты
Показать на карте
Распечатать
идеальная закваска

Возраст

12года
цвет

Страна происхождения Соединённые Штаты

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

75%
25%
жидкость муку Другой
Tom Seaver

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2012

My love of bread and baking made this the obvious choice.

Характеристики

My starter is ALWAYS young and fresh. This allows the flours to be the stars of my breads.

Вкус и аромат

Tom Seaver top shot
Tom Seaver jar shot
Tom Seaver front shot
Tom Seaver rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50g King arthur bread flour
  • 50g Whole grain rye flour
  • 100g Kennesaw,ga. tap water

Ингредиенты для обновления

  • 50g King arthur bread flour
  • 50g Bread becker's whole grain rye flour
  • 100g Kennesaw,ga. tap water
  • 1tbsp Tom seaver
1
Simply add 50/50 mix of flours to equal weight Kennesaw,GA. Tap water.
50g King arthur bread flour 50g Bread becker's whole grain rye flour 100g Kennesaw,ga. tap water 1tbsp Tom seaver

Метод работы

1
My starter is fed every day so,it is always young and fresh.
50g King arthur bread flour 50g Whole grain rye flour 100g Kennesaw,ga. tap water

Result

Rye breads,Bagels,Pretzels,Waffles

I generally use my sourdough for rye bread but,I also use it for pizza,Bagels,Doughnuts and everything in between.
Tom Seaver Rye breads,Bagels,Pretzels,Waffles first overview
Tom Seaver Rye breads,Bagels,Pretzels,Waffles second overview
Tom Seaver Rye breads,Bagels,Pretzels,Waffles first slice
Tom Seaver Rye breads,Bagels,Pretzels,Waffles second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку