Shatana's starter recipe

Shatana's starter

Ohrid, República da Macedônia
Impressão

Começar a comparar a minha massa mãe com:

Iniciar análise

Número de massas mãe

Meu país
2

Meu continente
1320

No mundo
3005

Análise da minha massa mãe

A minha massa mãe

Comparação em média com Em todo o mundo

Idade

 2 anos 8 anos

Cor

Armazenamento

 Em uma jarra  Na geladeira

Mistura
40% Líquido
60% Farinha
40%
60%
55% Líquido
37% Farinha
8% Outro
55%
37%
8%

Sabor

Viscosidade
A minha massa mãe
Média (Em todo o mundo)

Frequência de alimentação
a cada 12h
7 vezes por semana (Em todo o mundo)
Tempo

Temperatura do alimento
22°
31° (Em todo o mundo)
°C

Temperatura de fermentação
24°
29° (Em todo o mundo)
°C

Alguma inspiração de outras massas mãe

# 36 sourdough veneziana # 29 Sourdough Panettone (Lombardia) # 18 Sourdough Nero di Castelvetrano # 24 sourdough pizza di pasqua