Vitus! Uma nova fermentação natural na biblioteca
Martina Goernemann, de Munique, na Alemanha, veio me visitar na biblioteca de massa madre no último verão. Em um frasco metálico térmico, ela carregava um recipiente de vidro contendo uma massa madre. Eu já vi muitas, esta poderia usar alguma ajuda.
Four days to happiness
Quando Martina me deixou com a fermentação natural, ela começou uma jornada para visitar dez amantes dela, pessoas para quem a fermentação natural é importante. Pessoas que se apaixonaram por ela, como você ... Em um novo livro chamado "Sourdough, Four days to happiness", a jornada desse fermento é escrita de uma maneira muito divertida por Martina. Para descobrir com a fermentação natural recebeu esse nome, você deve ler o livro ou assistir ao filme da minha mais recente Quest for Sourdough.
