Alter
11Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Rabban the Beast
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2013
A friend share a part of his sourdough with me and I have been baking with it on a nearly weekly basis.
Charakteristische Eigenschaften
Once the starter has fermented sufficiently, there are small yeast bubbles with a slight tang aroma.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
- .5Cup Flour, all purpose
- .5Cup Whole Rye Flour
- 4oz Water, lukewarm
1
I remove half to 2/3 of the unfed starter and then add flour, rye flour, and lukewarm water. Mix, and then leave it on the kitchen counter for at least 5-6 hours.
.5Cup Flour, all purpose
.5Cup Whole Rye Flour
4oz Water, lukewarm
Aufarbeitung
1
My sourdough starter was given to me from a fellow baker who purchased the sourdough starter from kingarthurflour.com. This starter was from the late 1700's in the United States.
Ergebnis
Bagels
Mini everything sourdough bagels
Pain de campagne
with spelt and wheatberries
English Muffins
sourdough multigrain
baguettes and epi
Pain au bacon
with spelt and rye
spelt ciabatta
