PCH Ocean Breeze Levain recipe

PCH Ocean Breeze Levain

Dana Point, Vereinigte Staaten
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Alter

6Jahre
Farbe

Ursprungsland Vereinigte Staaten

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
PCH Ocean Breeze Levain

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seit 2018

Nothing specific. But I will say that after reading Ken Forkish's Book "Flour, Water Yeast and Salt" I was highly motivated.

Charakteristische Eigenschaften

I feed my starter with a 50/50 mix of rye and white whole wheat flour and distilled water. It has has a wonderful fruity aroma. Very active! I will share upon request. I'd also like to try some others from other parts of the world.

Geschmack und Aroma

PCH Ocean Breeze Levain top shot
PCH Ocean Breeze Levain jar shot
PCH Ocean Breeze Levain front shot
PCH Ocean Breeze Levain rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1

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