Perfekter Sauerteig
Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Niederlande
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Oscar
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Por lo natural
Charakteristische Eigenschaften
Por su olor y textura me parece apetitosa
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- tbsp Centeno
- tbsp Integral
- tbsp Blanca
- ml Água
Zutaten für die Auffrischung
- 15ml Limon
1
Cada dos refrescaos le agregó el zumo de medio limón
15ml Limon
Aufarbeitung
1
Masa madre a basa de harinas de centeno, integral y blanca
tbsp Centeno
2
Añado una cucharada de centeno otra de integral y dos de blanca
tbsp Integral
3
El agua no la mido solo añado hasta que tengo una masa consistente
tbsp Blanca
4
El agua que uso es del grifo de mi casa
ml Água
Ergebnis
Baguettes
Aunque tardan más que con una levadura seca o fresca merece la pena por su sabor
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