Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Spanien
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
La Martina
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
Cuando trabaja en la panaderia de mis padres elabore por primera vez una masa madre natural con la que hacia pan y bolleria.
Charakteristische Eigenschaften
es una masa madre con toque afrutado no muy acida.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 70% Trigo
- 30% Centeno
- 100% Agua de pasas
Zutaten für die Auffrischung
- 70% Trigo
- 30% Centeno
- 100% Agua caliente
1
70% Trigo
30% Centeno
100% Agua caliente
Aufarbeitung
1
Pongo en remojo pasas durante un dia. al dia siguiente utilize el agua de las pasas para comenzar mi masa madre.
70% Trigo
30% Centeno
100% Agua de pasas
Ergebnis
pan integral con masa madre
pan con harina 100% integral y mi masa madre natural. con fermentacion aletagarda en bloque.
