Alter
20Jahre
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
George
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2005
Bread made with sourdough easier to digest. Inspiration from the macro biothiek and the herbalist studies.
Charakteristische Eigenschaften
it yields in about 4 h depending on the temp. (19 - 20 degrees) water at room temp. It is a starter that can be worked with in not to warm temp. In summer he goes to fast.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Old variety of wheat
- 50% Filtred water
Zutaten für die Auffrischung
- 50% Old variety of wheat
- 50% Filtered water
1
I give 50 % of the old variety of wheat to the starter + 50 % filtered water. I feed every 12 h when I want to bake;
50% Old variety of wheat
50% Filtered water
Aufarbeitung
1
I'm using old varieties of wheat from the Boerencompagnie Leuven, They change every season due to weather conditions. I use 50 % wheat + 50 % filtered water.
50% Old variety of wheat
50% Filtred water
Ergebnis
Bread
Different breads, different techniques
quiche
seasonal quiche
soupe
old bread crumps for soupe
cake
cake with seasonal fruits
Kommentare
Foto's zal ik nog toevoegen
George is a live in verschillende huishoudens. Foto's voeg ik nog toe.