Alter
Unbekannt
Farbe
Ursprungsland Kanada
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
The beast
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit Unbekannt
Charakteristische Eigenschaften
The beast is 16 months old . We've shared a love hate relationship but I've come to learn that It is happiest when fed every 12 hours at a 1:3 ratio of strong bread flour with a touch of whole rye then tucked into a constant 25.5 degrees c. It has a beautiful sour tang with a slight sweetness. 8 hrs in to digestion makes the most flavorful levain
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
Aufarbeitung
1
I feed at a 1:3 ratio using organic whole white bread flour and a touch of organic whole rye.