CHALLENGE recipe

CHALLENGE

Kuching, Malaysia
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Anzahl der Sauerteige

Mein Land
28

Mein Kontinent
333

In der Welt
2988

Meine Sauerteig-Analyse

Mein Sauerteig

Durchschnitt im Vergleich zu Weltweit

Alter

 8 Jahre 8 Jahre

Farbe

Aufbewahrung

 Im Kühlschrank  Im Kühlschrank

Mischung
50% Flüssigkeit
50% Mehl
50%
50%
55% Flüssigkeit
37% Mehl
8% Weitere
55%
37%
8%

Geschmack und Aroma

Viskosität
Mein Sauerteig
Durchschnitt (Weltweit)

Fütterungshäufigkeit
once a week
7-mal pro Woche (Weltweit)
Zeit

Fütterungstemperatur
25°
31° (Weltweit)
°C

Gärungstemperatur
29°
29° (Weltweit)
°C

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# 23 Sourdough Cornetto di Semola # 36 sourdough veneziana # 40 Furmint Sourdough # 85