Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Kanada
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Pjf honey sourdough
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
wanted to try to make a mild tasting starter. Also believe that sourdough with long fermentation is more nutritious than yeasted breads.
Charakteristische Eigenschaften
starter with a local raw dark honey and Spelt flour which I grind myself. The starter is very active. Mild taste. Bread is 50/50 Red Fife and white bread flour. Bake in clay bakers. Get good oven spring.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
take out of ftidge
2
add 1 cup spelt flour
3
add 3/4 cup of purified water
4
stir well with plastic spoon
5
place back in fridge
Aufarbeitung
1
Ergebnis
bread
mild tasting bread. Close crumb. Moist. Chewy crust.
waffles
use excess starter to make waffles. Just use straight starter.