Alter
6Jahre
Farbe
Ursprungsland Australien
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Haensel
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2018
Keep the tradition and experiencing flavours.
Charakteristische Eigenschaften
Haensel was created April/2018 with a touch of fruity flavour and some dairy notes.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Water
- 50% Wheat flour
Zutaten für die Auffrischung
- 50% Water and flour
1
Feeding with water and flour once a week same percentage.
50% Water and flour
Aufarbeitung
1
The fruity flavour was created by the sultanas soaked in the water used to create Haensel.
50% Water
50% Wheat flour
2
Lactic (sour/fruity)
Colour: Off-white to Cream
Taste: Sour (slightly acetic)
Flavour: Fruity
Smell: Dairy notes
Ergebnis
Wheat Sourdough
Overnight room temperature before baking.
