Name
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Levain on a Prayer
Kanada
8 Jahre
50%
50%
Chefpeter
Belgien
Unbekannt
Unbekannt
Maya
Rumänien
7 Jahre
100%
Dry 100% rye wholemeal by Piotr Polomski
Polen
8 Jahre
100%
Max
Deutschland
76 Jahre
87%
13%
manna sourdough
Niederlande
10 Jahre
Unbekannt
Boomerang
Vereinigte Staaten
8 Jahre
Unbekannt
Paddy
Irland
9 Jahre
45%
48%
6%
levi
Neuseeland
12 Jahre
32%
50%
18%
MIRKO
Belgien
6 Jahre
Unbekannt
Gaia
Vereinigtes Königreich
3 Jahre
50%
50%
Barça Mare
Dänemark
6 Jahre
50%
50%
RYE SOURDOUGH/ZAKWAS ŻYTNI "PISKOREK"
Polen
86 Jahre
18%
33%
49%
Babba Bigga
Israel
16 Jahre
Unbekannt
Weinheimer Qualitätssauerteig
Deutschland
Unbekannt
22%
28%
50%